《超圖解土壤、肥料的基礎知識&不失敗製作法：種菜新手的第一本土壤入門書》

• 
  
  

  作者介紹

  
  
  
  
  後藤逸男
  
  東京農業大學應用生物學部生物應用化學科教授（農學博士）。專門領域為土壤肥料學。著眼於與農業生產現場密切相關的實踐土壤學，現在正進行蔬菜、花卉生產地之土壤診斷與施肥改善對策等相關研究。擔任農家土壤與肥料之研究會「日本全國土壤研究會」會長。
  
  作者相關著作：《
  
  
  
  
  
  
  超圖解土壤、肥料的基礎知識&不失敗製作法：種菜新手的第一本土壤入門書－目錄導覽說明
  
  

  
  
  
  • 
    
    第1章 土壤是什麼
    
    1-1土壤是重要資源
    
    土壤是地球的皮膚
    
    土壤能療癒人心
    
    土壤由什麼所構成？
    
    日本土壤貧瘠
    
    分布在日本的土壤種類
    
    1-2土壤的質地和構造
    
    依顆粒大小而有不同質地
    
    認識土壤的結構
    
    製作團粒土的有機物
    
    1-3土壤和植物的關係
    
    植物的生長機制和土壤的角色
    
    1-4植物偏好的土壤
    
    認識土壤的3條件
    
    排水、保水佳（土壤的物理性）
    
    土壤的pH值和保肥力（土壤的化學性）
    
    1-5多樣的土壤微生物
    
    植物、動物、微生物的循環作用
    
    微生物的作用也有區分
    
    種類不同，食物也不同
    
    好氧或厭氧性
    
    1-6土壤中的微生物的作用
    
    植物的根和微生物
    
    植物保護自己的方法
    
    微生物的共存與頡抗
    
    連作引起的土壤傳染病
    
    專欄土壤中的小動物
    
    第2章 土壤的健康檢查
    
    2-1觀察土壤（物理性檢測）
    
    健康檢查，人和土壤相同
    
    試著觸摸、觀察土壤
    
    試著挖掘土壤
    
    使用市民農園等地的情形
    
    2-2測量土壤的酸鹼值（pH值）(化學性檢測－1)
    
    利用測試液等，即可立即查出
    
    土壤的pH值因肥料的種類而改變
    
    2-3調查土壤養分的EC值(化學性檢測－2)
    
    可在家裡進行的簡單養分調查法
    
    2-4是否為有生命的土壤？(生物性檢測)
    
    觀察土壤中微生物或小動物的活動
    
    察看土壤生物性的方法
    
    土壤生物性的改善方法
    
    土壤的健康檢查
    
    第3章 土壤培育與栽培的基礎
    
    3-1土壤培育的步驟
    
    翻土的目的
    
    投入資材的順序
    
    3-2放入堆肥
    
    堆肥的功能與用法
    
    3-3放入石灰資材
    
    石灰資材的功能
    
    添加石灰資材的方法
    
    注意過度添加
    
    3-4改善鹼性土壤的方法
    
    比改善酸性土壤還要困難
    
    容易累積養分的拱型溫室及隧道式棚架
    
    3-5投入肥料
    
    利用肥料進行養分的最後調整
    
    敷蓋栽培法的效果
    
    3-6旱田的清潔修整
    
    預防連作損傷
    
    讓作物吸收過多養分
    
    利用太陽熱進行土壤消毒
    
    專欄土壤消毒的小訣竅
    
    第4章 培育花盆、花槽中的土壤
    
    4-1容器栽培的特徵
    
    容器內栽培，根的伸展空間狹窄
    
    用土必須重視排水
    
    需頻繁地補充肥料
    
    4-2主要用土的種類和特性
    
    混合數種用土是基本的
    
    作為基底的基本用土
    
    補足基本用土的調節用土
    
    栽種植物上使用的用土各有不同
    
    配合澆水習慣調整用土配方
    
    4-3挑選花盆、花槽的方法
    
    容器材質的特性
    
    容器的底部很重要
    
    配合植物生長狀態更換花盆
    
    植物和花盆的緊密關係
    
    4-4挑選市售培養土的重點
    
    便利的市售培養土
    
    4-5用土的基本配方
    
    依基本用土的差異調整
    
    製作養分多的用土時
    
    4-6土壤的消毒
    
    利用太陽熱消毒
    
    專欄使用再生土
    
    第5章 肥料的基礎與挑選方法
    
    5-1土與肥料的關係
    
    為什麼需要肥料
    
    用來培育蔬菜和花卉的肥料
    
    5-2植物需要的元素種類
    
    植物需要的17種元素
    
    肥料的三要素
    
    5-3當養分過剩或缺乏
    
    補足缺乏的養分
    
    缺乏養分會出現的症狀
    
    養分過剩也會引起損害
    
    養分的均衡很重要
    
    5-4肥料的分類(1)依原料分類
    
    肥料有3種分類方法
    
    化學肥料與有機肥料
    
    有機肥料生效緩慢且持久
    
    化成肥料與單肥
    
    5-5肥料的分類(2)依形態分類
    
    固態肥料與液態肥料
    
    效果依形態而異
    
    5-6肥料的分類(3)依效果分類
    
    速效性肥料的用法
    
    緩效性肥料的用法
    
    遲效性肥料的用法
    
    注意改良肥料的效果表現
    
    5-7依種類分類的肥料清單
    
    5-8挑選肥料的重點
    
    不「先入為主」，採取區分使用更聰明
    
    有效運用單肥
    
    專欄肥料的購買與保存方法
    
    第6章 肥料的用法
    
    6-1施肥的基本方法
    
    遵守適當的施肥量
    
    施肥設計的基本原則
    
    6-2各作物的施肥量不同
    
    美味蔬菜需要「緩慢的氮」
    
    各類型肥料產生效用的方式
    
    決定肥料的量
    
    生長期間與肥料的必要成分
    
    6-3施肥量依季節而不同
    
    春秋需施用較多肥料
    
    6-4基肥的施肥方法
    
    全面施肥與條溝施肥
    
    6-5追肥的施肥方法
    
    追肥的基本原則
    
    洞孔施肥、開溝施肥、撒布施肥
    
    在哪裡追肥最有效果？
    
    不適合追肥的時機
    
    6-6液態肥料的施肥方法
    
    以液態肥料取代傳統澆水
    
    液態肥料以氮、鉀為主體
    
    6-7發酵有機肥料的用法
    
    作為家庭菜園的追肥，非常方便
    
    發酵有機肥料的製法
    
    6-8發酵有機肥料的製法
    
    運用手邊的材料製作發酵有機肥料
    
    
  
  
  

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  想種植可口的蔬菜、美麗的花朵，首先得從土壤培育著手。不僅是專事生產的農家，只要是熱愛園藝的人，任何人肯定都會最先想到這一點。
  
  經常耳聞的「土壤培育」，絕非指製造土壤本身。話說，土壤是大自然歷經漫長歲月創造而成，並非人類可以插手干預的。所謂土壤培育，是指調整土壤的pH值與養分狀態，製造出農作物容易生長的環境。
  
  由於最近掀起一股園藝風潮，以都市近郊為中心的市民農園與體驗農園，或使用花槽和花盆等輕鬆享受家庭園藝的人逐漸增加。接觸土壤、感受栽培作物樂趣的同時，「農事」成為貼近人們日常生活的切身之事，實在是值得喜悅。然而，對於園藝的基礎──土壤與肥料，人們究竟理解多少？這一點令人心存疑問。栽培作物前，得耕種土地，倒入堆肥等有機物使之鬆軟，再倒入石灰與磷素等土壤改良材料與基肥。如此反覆土壤培育。日本的土壤大多是酸性，磷素也少，故不適合栽培作物，這些作法並非錯誤。然而，長久持續以同樣手法土壤培育，土壤中便會累積磷酸鹽與鉀等養分，若用人體來比喻，就是代謝症候群，即陷入「土壤代謝化」的狀態。
  
  「土壤代謝化」並非僅限於農家田地的場合。倒不如說，在家庭菜園方面更嚴重。這是因為一般園藝愛好者常依自己見解，不太考慮材料成本，而容易投入超出所需的肥料與堆肥。
  
  如同人體健康的基本是要吃八分飽，控制土壤養分也有助於防治病蟲害，可栽培出品質良好的作物。但是，因缺乏正確知識，供給土壤過多養分，不只有礙作物生長，也會提高發生病蟲害的危險性。不僅如此，「土壤代謝化」與水域優養化的環境污染也有關聯。
  
  本書的目的是先讓各位了解土壤，然後讓讀者判斷今後使用的土壤狀態，並且適當地土壤培育和施肥。不僅如此，在土壤培育時，首先倒入堆肥等有機物，使土壤鬆軟是不可或缺的一個步驟。關於這點，將在出版的系列書籍《【超圖解】堆肥?綠肥的基礎知識＆實用製作法》（イラスト基本からわかる堆肥の作り方 使い方）中詳細說明。
  
  土壤與肥料，皆是地球有限的資源。我們切不可忘記，正是使用如此貴重的資源，才能享受園藝的樂趣。關於土壤培育，首先得從根本理解，並只使用所需部分的有限資源來享受園藝的樂趣。敝人衷心希望能夠推廣這種享受園藝的正確知識。
  
  後藤逸瘋狂賣客折價券男
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  編／譯者：張華英
  語言：中文繁體
  規格：平裝
  分級：普級
  開數：16*22.5cm
  頁數：160
  
  出版地：台灣